Столица разработки русских технологий осетроводства - город Ростов-на-Дону.

Здесь родилась РЕАЛЬНОСТЬ искусственного воспроизводства рыб с отбором икры, молок, искусственным оплодотворением, обесклеиванием, инкубацией, выкармливанием...

Разработана на стерлядках, которых нежные женские руки под наркозом зашивали после отбора икры и больше 90% самочек выживали.