А на работе - те же удобрения ?
А в перезапущенном - посадка реже ? Что-то там хорошо растёт ?

(Как тут заставить расти - пока трудно понять,
я бы начал с чистого и простого, лишь малыми ходами наращивая, чтобы установить помеху.
Например, есть растения, умеющие расти без удобрений, просто с рыбками - проверяем,
коли так - пробуем добавку плотности/света/питания/вида растения,
коли не так - воду с крана глубже анализировать, наверное...)

Огонь ...в жесткой воде образуется со временем карбонатный буфер и УДО можно лить литрами и подкладывать в грунт , и свет менять , и с бубном бегать вокруг аквариума - итог будет нулевой ...

Чтобы снести буфер - три дня подряд меняете по 25% -30% воды каждый день (лучше 30% потому что у вас наросла большая биомасса) и для длинностебельки и не только, повышаете редокс-потенциал ...воду можно тупо лить прямо из под крана без сифонки и переходите на подмену 30% раз в неделю ... через неделю сразу увидите начнет появляться результат ...

10% каждый день подменивать - это мало для сноса буфера и длительный гемморой - а 90% это очень радикально , некоторая рыба может не пережить такого счастья ...

Отмирание нижних листьев + увеличение междоузлий с признаками нехватки азота ... Да у вас классические признаки передоза по калию , тем более что вы вносили его отдельно... купите тест на нитрат и если он покажет что нитрат в избытке то выводите калий подменами, избыток калия блокирует потребление азота, сам калий растениями почти не расходуется и при отдельном внесении может накапливаться

Ежели можно, покажите, пожалуйста,
дырки, некрозы - крупным планом