Самый элементарный вариант - это залить аквариум водой из-под крана, дать ей сутки отстояться, довести температуру до требуемой, затем сома в ведро с небольшим количеством воды из аквариума, где он жил, туда потихоньку добавлять воду из нового аквариума и через час можно запускать...

Как минимум аэрацию и грелку, а дальше зависит от того, сколько не жалко потратить - фильтрация и освещение.

Есть есчо другой путь ...воду из 75литров перелить вместе с рыбой в 300сотку и сразу добавить 30-40литров свежей ...потом есчо через неделю 40-50л свежей и т.д до полного заполнения...

Хорошо просифонить грунт и промыть фильтр в ведре с водой . Весь отстоявшийся "жмых" всунуть под грунт 300 литрового аквариума . Я так делаю в аквариумах с дафнией ,там правда грунта нет - просто выливаю осадок на дно , вода не тухнет месяцами .