Идея фикс. Думал об этом- а если сделать два отвода. Один в аквариум другой рядом в банку с водой. Ну и регулировать столько сколько надо остальное отводить в банку. Сам не пробовал. У меня сильное выделение СО на другой день падало до нормы.
Регулирую зажимом от капельницы.
Пластиковую бутылку не так просто взорвать.

не ограничивайте, а стравливайте лишний газ в атмосферу через тройник и краник.
з.ы. Пивная бутылка спокойно выдерживает давление 4 атм, ради эксперимента я накачивал и до 6.
Но лучше не рисковать!

Именно по о браге. Ставил пищевую бражку в пятилитровой пластиковой бутылке, в которой продается якобы чистая артезианская вода. Ничего не конструировал, Винтовая пробка по резьбе, никакой обмотки и т.д., бутыль на седьмые сутки становилась шарообразной, но оставалась герметичной. Через четыре недели продукт открывал, очень долго стравливал газ. 1кг сахара, 100г дрожжей прессованных, 3л воды кипяченой. И поверьте, никакой религиозной атрибутики.