Скорость в воздухе - понятие всегда относительное. По официальным сообщениям:
----------
Баумгартнер одновременно установил три мировых рекорда: совершил прыжок с самой большой высоты, добился самой большой дистанции свободного падения и развил самую высокую в истории скорость свободного падения - 1357,6 км/ч. Он стал единственным человеком в мире, преодолевшим скорость звука самостоятельно.
---------
Скорее всего рекорд скорости и сверхзвука были зарегистрированы на начальном участке падения. Там, где низкое барометрическое давление. При снижении с повышением атм давления сам видишь, как он тормозится и на индикаторах снижается скорость падения от 800, 700, 600 км/час и дальше. А еще скорость зависит от положения тела: либо летишь на стабилизации, либо сложив руки и ноги разворачивает по потоку головой вниз.

Просто кадры, когда он отделяется и летит вниз впечатляют. И удаляющаяся вверх гондола.

Heart rate - это сердечное давление, кстати. А Resp- очевидно пульс или что-то медицинское.