Если точки роста живы и корневище здоровое, то восстановить достаточно просто. Другое дело, что нужно его оградить от ваших «газонокосилок». И, конечно, самих «газонокосилок», не забывать кормить растительной пищей в достаточном для них количестве. Т.к. при нормальном полноценном кормлении «газонокосилки» эхинодорусы не едят.

Конечно, мало. Иначе они бы не обгладывали «под ноль» эхинодорус.
Изучите, например, Рекомендации по выращиванию товарной рыбы
И не забывайте правило «бочки Либиха»

Или караси и карпы уходят из аквариума или эхинодорусу они помогут - уйтить...

Рыб нормально кормить нужно.
Я тебе дала ссылку на материал, где всё про корм для карпов и карасей написано просто и понятно. Изучи, сделай выводы и корми рыбу правильно и полноценно, что бы потом не удивляться очевидностям.

Крипты или анубиас на коряжке. Это им не по зубам.

я тебе дала ссылку, а «жевать» — сам