В то, в которое позволяет бюджет и есть настроение .

если вы основательно подготовлены, запаслись всем нужным оборудованием, то разницы нет. Ну и учитывайте элементарные вещи, такие как при покупки новой рыбке вам надо с магазина рынка, принести домой и что бы она не замерзла. Вот и всё.

Лучшее время - конечно лето, на Ваш ДР...

И постарайтесь узнать: аквариумист продаёт рыбу своего развода, или привозную из Азии...

Быть может и Вы скажете - чем вызвано появление такого неожиданного для мирового аквариумизма вопроса?

а почему неожиданного? нормальны вопрос. я стараюсь рыбу летом не брать, ибо нет гарантии, что её не уморили в жару. Также и зимой, чтобы не подмёрзла. Исключая конечно разводни. Привоз стараюсь весной и осенью. По морю мне друг рекомендует брать в октябре, т. к весной грозы и выловленные животины долго могут ждать отправки, а осенью рыба свежевыловленная, если так можно сказать, и значительно крепче.

Очень логичный вопрос - по мне лучше всего брать осенью: весной-летом гораздо проще поднять и подрастить малька на живом корме.

В целом - все это о качестве и здоровье рыбы текст.
Плохую рыбу просто можно не брать - дожидаясь хорошей.
Про сезонную рыбу тоже понятно.

Но в целом про всю аквариумистику - ИМХО никакой связи нет со временем года.

А если я беру не малька?
И если - не использую живой, а только сушку и мороженый?

Для непромышленных масштабов - без разницы, была бы рыба

Вы спросили, Вам ответили. Смысл был спрашивать, если для Вас нет никакой связи? Для кого-то она есть.