Смею предположить, что нужно было бы в землю сразу сажать растения. Причем - много (иначе зачем она?). Тогда в аквариуме все было бы ОК (сложились бы нормальные прикорневые микроценозы, трава включиась бы в круговорот органики) и вы бы не заметили по воде разницы - есть земля или нет ее.
А так - интересный опыт. Ставлю два к одному - все протухнет. Или уже протухло?