Да, я где-то в литературе встречал подтверждение этому убеждению. Пишут, что он действительно гораздо лучше себя чувствует именно в монокультуре. Впрочем, его вполне успешно держат и, например, с нимфеями: там он тоже хорошо себя чувствует, даже когда нимфеи цветут, предварительно устелив поверхность листьями...

С обрастанием борятся не пальцами, а правильным световым днем + соответствующими гидробионтами. Например, "амановскими" креветками и САЕ.

Caridina japonica
Впрочем, с 2007 года они уже не каридина, а какой-то другой род, но в литературе и интернете все равно везде под старым названием.

Если "нечто, похожее на валлиснерию" - ее мелкая разновидность - лучше не держать ее с больбитисом в небольшом объеие или, коли все нужно - расположить подальше друг от друга.

Кроме аманок водоросли шиплют и "вишни". Они мельче и не столь эффективны, но зато прекрасно размножаются, недороги и довольно ярко окрашены.
Вряд ли стоит на них уповать как на панацею от водорослей (либо их нужно несколько сотен, голодных на небольшой аквариум), но кое-что и они могут. У меня два-три десятка очистили малявочник от нитчатки за пару недель (при условии отсутствия докорма), там же плодятся и после уничтожения водорослей их немного подкармливаю.

Аманки щиплют порой не только водоросли. У меня "истоптали" листья нимфеи красной и я сразу от них избавился. Кстати, они не сразу за неё принялись, видимо неожиданно для себя распробовали, что она вкусная.

Валлиснерия угнетает некоторые растения (если хорошо растет, не находится сама в угнетенном состоянии). Больбитису такое соседство может не понравиться.
Хотя, возможно, в питерской мягкой воде и ничего.

Они так делают когда кончается естественный корм в аквариуме (водоросли). У меня через пару месяцев после покупки стали "затирать" до дыр саггитарию. Начал бросать таблетки корма и членовредительство прекратилось.