1.Анубиасы, криптокарины.
2. Да.

Точно, анубиасы им не перегрызть...
А вот роголистник и кабомбу обожают

Анубам молодые листы они общипывают.
Надо брать взрослые анубы и эхи, криптокорины не жрут, они "не вкусные", а классика жанра - валиснерия, саггитария.

Но в принципе, если грамотно кормить, то даже лимонник можно с ними удержать, но это на грани мастерства так сказать...

Не с ледут сажать мелколистные длинностебельные травы: перистолистник, лимнофилу и т.п. Бакопу очень любят, рогалистник.

А у меня элодею подъедают, но я тока рад, здоровее будут...

что не следует сажать к золотым - нежные мелколиственные травы... типа почвокровок, хемиантусов - слопают и не подавятся...
а с остальными травами - правильно здесь сказали - при правильном кормлении выбор растений велик... у меня лично с золотыми живут - 6 видов эхов, 3 вида криптокорины, 2 вида анубиасов, папоротник (кажется тайский,)валиснерия (гигантская которая, размер акваса позволяет), 2 вида гигрофилы (лимонник и иволистная), людвигия, альтернатера, по поверхности плавают пистия и лимнобиум... регулярно подкармливаю ряской (вот ее жрут на ура, но оно и полезно)
при кормлении фаршем (30-40% морепродукты, 60-70% овощи, травы и витаминные добавки) мои слонята роголистник начинают хомячить только в случае жестких многодневных голодовок

Лабиринтовым "специальный воздух" тоже нужен, как правило.
Надолго могут отключить? При сбалансированном аквариуме без излишка рыбы кратковременное отключение электричества не приведет к их гибели. А чтобы подстраховаться, купите компрессор на батарейках. Если нет в специализированных магазинах, посмотрите в "Охотник-Рыболов".

Это не возможно, она ядовита.

Вот не знал!(а зачем им он? ) Может Вы имеете в виду - малькам, до появления лабиринтого аппарата?

Ну, тут до мальков ещё дожить надо.
Да, лабиринтовые приспособились жить в воде с недостатком аэрации. Но, как мне кажется, всегда лучше будет, если начинающий аквариумист поставит аэрацию в аквариум, пусть даже он будет заселен одними лабиринтовыми.

Поскольку речь вначале шла о золотых рыбках, меня начинают терзать смутные подозрения. О каких ещё рыбках Вы говорите? Сколько их планируете, приобрести? И какой объем Вашего аквариума?