Я включаю зимой - просто вместе со светом, летом - постоянно работают, регулирую только скорость вентиляторов немного.

В любом случае, если поставить 23 на нагревателе, ниже не остынет.

Вот такая штука тебя спасет.Искать в магазинах холодильного оборудования.

Посмотри в зоомагазинах внешнее термореле для нагревателя.

А если Danfoss окажется очень дорогим, - есть отечественные альтернативы, прибор кстати полупроцентный и с ПИД регулированием http://aquaria2.ru/node/11773?page=1