мои тарракатумы (10 см.) никого и никогда не обижают и не покушаются съесть. Наверное тарракатумы все такие мирные. А анциструс не догонит малька

Торракатумы очень просто съедят мальков гуппи, если в аквариуме нет плавающей растительности. В дальнейшем , по указанной причине, могут продолжить промышлять мальками гуппи.

Почему тогда мои не едят малышей и мелких взрослых рыбок, типа неонов?

Вам повезло. У меня за пару дней три взрослых торакатума съели порядка 50 подросших мальков меченосцев ( необдуманно подсаженных к сомам). Особенно заметна была убыль меченосцев после ночи.

ух ты! Надо быть с ними осторожней, видимо.