Сухой корм должен съедаться рыбами не более, чем за 5 минут, лучше за 2-3 минуты. Остатки надо удалять. Подберите количество экспериментальным путем.
Да, кормят взрослых рыб один раз в день. Один раз в неделю устраивают разгрузочный день, т.е. не кормят совсем. Мальков кормят намного чаще. Какого размера у Вас скалярия?