Васаби - Wasabia japonica

никола шах :

1. Выяснил, что то, что продают в наших зупер-маркетах за солидную денюшку - чаще всего "Хрен российский, обыкновенный" + "краситель анилиновый, недорогой"..

Интересно... В основном покупал данный продукт в виде порошка, а затем сам замешивал. Что то у меня сомнение, что порошок подделывается, хотя соглашусь, что привезённый 100% из Японии по вкусу отличается, но скорее всего это технология замешивания и дополнительные ингредиенты, а не другой корень.

Аватар пользователя Konstantin_K

Зеленоград
Сообщения: 225

Слышал, что даже в Японии редко где продают вассаби в чистом виде: чаще всего тоже смечь горчицы, хрена, красителя, и еще како-то растения. Иногда и вассаби чуть добавляют. Настоящий же можно купить только довольно дорого, причем продаются обычно целые корни, которые натирают непосредственно перед подачей на стол.

Как выращивают и готовят васаби

Спасибо за ценную информацию!
Прекрасный насыщенный пятиминутный фильм; такой же как и одноимённый художественный!

Аватар пользователя Notozus
Россия
Москва
Сообщения: 216
никола шах :

... Wasabia japonica ...

Правильнее Eutrema japonicum (Miq.) Koidz., т.к. Eutrema wasabi (Siebold) Maxim. и Wasabia japonica (Miq.) Matsum. - младшие синонимы.