Ну в общем-то да. Вот я мучаюсь с аквариумом без рыбы,но с растениями,т.к. рыбы с точки зрения травы - источники углекислоты+аммония/нитратов (впоследствии),фосфатов и т.п.
Итого : вода чиста,как слеза (аммоний/нитрат/фосфат=0),однако трава растет плоховато,на грани деградации. Добавляю удо и немного углекислоты - пускается в рост,однако тут же просыпаются и зеленые водоросли...
В общем,в травяном аквариуме рыба крайне желательна,лишь бы она не портила траву и не рыла грунт (как пример - крупные цихлиды)

В данном случае аквариум представляет собой как бы медленный дистиллятор: с его поверхности испаряется чистая, без солей, вода. Все соли остаются внутри. Долил еще воды- опять пошел тот же процесс... и т.д. При прочих равных условиях будет происходить медленный процесс накопления солей. Т.е. жесткость будет расти. А вот темпы (скорость) этого роста будет зависеть от индивидуальных особенностей аквариума. Грубо говоря, кто и сколько будет выжирать солей (в основном по кальцию). И будет ли?
Мне кажется, несколько тестов воды за месяц при других неизменных параметрах покажут общую тенденцию.