Нужно ли варить кальмара,рыбу,говяжье сердце перед закладкой в фарш?

сб., 28/02/2009 - 12:27
#1
Александр Бонин
Аватар пользователя Александр Бонин
Россия
Санкт-Петербург
Сообщения: 429
Нужно ли варить кальмара,рыбу,говяжье сердце перед закладкой в фарш?

Нужно ли, и можно ли варить кальмара,рыбу(2 мин.),говяжье сердце(5 мин)перед закладкой в фарш?
С давних времен считал,что варка меняет структуру белка и как минимум лишние телодвижения.А как считается теперь?
С 2003 по 2008 жил в доме без интернета,сейчас приходится наверстывать упущенное.В том смысле, что конечно надо бы поискать, что есть на эту тему в сети ,но на все не хватает сил.
Посему спрашиваю напрямую,...просветите кто чем может.

Верх
  • 8515 просмотров
Теги:

сб., 28/02/2009 - 12:46
#40434
Александр Бонин
Аватар пользователя Александр Бонин
Россия
Санкт-Петербург
Сообщения: 429

Добавлю.Все порезано на небольшие ломтики.Т.е. это не обдать кипятком,а слегка проварить.

Верх
сб., 28/02/2009 - 12:52
#40436
user367
Аватар пользователя user367
Россия
Ялта
Сообщения: 1755

зачем?!не надо.

Верх
сб., 28/02/2009 - 13:07
#40439
ОгнеЛо
Аватар пользователя ОгнеЛо
Россия
Москва, Центр, м. Китай-город
Сообщения: 5398

Не нужно. А вот готовый фарш, иногда запекают "блинчиками" в микроволновке.
как приготовить корм

Верх
сб., 28/02/2009 - 13:42
(Ответ на #40439) #40442
Александр Бонин
Аватар пользователя Александр Бонин
Россия
Санкт-Петербург
Сообщения: 429
ОгнеЛо :

Не нужно.
как приготовить корм

Ну вот из вашей-же ссылки:
"Эти продукты содержат фермент тиаминазу, разрушающий витамин B-1, со всеми вытекающими последствиями. Поэтому использовать мясо минтая, и не только, можно после длительной термической обработки."

Верх
сб., 28/02/2009 - 13:50
(Ответ на #40442) #40444
Андрей Михневич
Аватар пользователя Андрей Михневич
Россия
Балашиха
Сообщения: 5888
Tifan63 :
ОгнеЛо :

Не нужно.
как приготовить корм

Ну вот из вашей-же ссылки:
"Эти продукты содержат фермент тиаминазу, разрушающий витамин B-1, со всеми вытекающими последствиями. Поэтому использовать мясо минтая, и не только, можно после длительной термической обработки."

Ну так не надо минтая!! И сельдь не надо, и леща.. И вообще лучше рыбу не надо. Потому как занести с морской рыбой ихтиофонус и туберкулез очень даже просто. Да, собственно говоря, на Тропике уже объясняли Так что с конца декабря 2008 года позиция по кормам не изменилась

Верх
сб., 28/02/2009 - 17:52
(Ответ на #40444) #40448
Александр Бонин
Аватар пользователя Александр Бонин
Россия
Санкт-Петербург
Сообщения: 429
Андрей Михневич :

И вообще лучше рыбу не надо. Потому как занести с морской рыбой ихтиофонус и туберкулез очень даже просто. Да, собственно говоря, на Тропике уже объясняли Так что с конца декабря 2008 года позиция по кормам не изменилась

Вот же,то поругаться ,то поязвить
Меня этот ихтиофонус и самого уже достал.Это постоянное "не кладите рыбу в фарш,не кладите рыбу в фарш...".И сам себе говорю: да промолчи,не встревай.Ну покормит человек морской рыбкой, вероятность то невелика.Скорее это страшилка для больших рыборазводен,как и финн в мясе.Тут полностью согласен с euggn.
Только сейчас то вопрос о другом! :''
Типовой рецепт фарша для дикусов.Сердце,кальмар,рыба,креветка,плюс по мелочам витамины ,кальция и т.д.
Но!Серце,кальмар,креветки(изначально не вареные) перед измельчением варятся.
У меня на автомате мелькает мысль(вот спасибо старому аквариа.ру- надрессировали)варить нельзя,структура белка меняется,рыба это будет очень плохо переваривать.
Кто это сказал,где,когда?Не помню.
"А был ли мальчик"?
Ну и попросил о помощи,а куда ж еще идти как не сюда?
Ладно Андрей Михневич (он же Вадимыч,он же...( фильм "Москва слезам не верит"),ладно...

Верх
сб., 28/02/2009 - 21:57
(Ответ на #40448) #40456
Андрей Михневич
Аватар пользователя Андрей Михневич
Россия
Балашиха
Сообщения: 5888
Tifan63 :

Вот же,то поругаться ,то поязвить

Ну поязвить я иногда могу, да и то без желчи , но вот что бы я ругался.... Такого не было. Напраслина полная.

Tifan63 :

Меня этот ихтиофонус и самого уже достал.

Это как??? Ихтиофонусом "побило"?? Вас? Ну дела...

Верх
сб., 28/02/2009 - 22:10
#40458
gen
Аватар пользователя gen
Беларусь
Светлогорск
Сообщения: 1843

Андрей, вот ты говоришь по поводу живого корма, что кормишь им всю жизнь и вроде как ни разу рыбы ничего не подцепили. мне кажется с морской рыбой тоже самое. может это в теории только можно морской рыбой заразить аквариумных, а на практике подтверждения есть?

Верх
сб., 28/02/2009 - 22:23
(Ответ на #40458) #40461
Андрей Михневич
Аватар пользователя Андрей Михневич
Россия
Балашиха
Сообщения: 5888
gen :

Андрей, вот ты говоришь по поводу живого корма, что кормишь им всю жизнь и вроде как ни разу рыбы ничего не подцепили. мне кажется с морской рыбой тоже самое. может это в теории только можно морской рыбой заразить аквариумных, а на практике подтверждения есть?

Да я с тобой согласен!! Мне кажется что риск преувеличен. Но комментировать не возьмусь, потому что, как ты правильно заметил, кормлю преимущественно живым кормом.

Верх
сб., 28/02/2009 - 22:25
#40462
Ваге
Аватар пользователя Ваге
Армения
Ереван
Сообщения: 2133

Опасность "подцепить" что-то от корма имхо сильно преувеличена.
Обычна когда все в порядке у рыб сильный иммунитет, и они не болеют, хотя возбудители всегда присутствуют. А Вот если что-то неладно, ослабленная рыба сразу заболевает, и тут же начинают искать причину то в корме, то еще в чем-нибудь

Верх