Нет, для большинства рыб не окажется. Углекислота при наличии живых растений, накапливаться не будет. Днём они её поглощают, а вечером выделяют. рН в аквариуме зависит от многих факторов, прежде всего от того, какую Вы налили туда воду, сколько будет жить рыбы, как часто будете подменивать воду и пр.
Только сразу в один день не покупайте всю рыбу, которую запланировали. Подсаживайте постепенно и понемногу.

Я бы с пецилий начала. Больно хорошо они, гм, удобрения производят. Растениям понравится.

А сколько всего планируете видов держать?

Штучки три - пять. А растения быстрорастущие?

Некоторые еще роголистник советуют. Моя лимнофила растет не хуже, под энергосберегайкой в 20w, примерно в таком же объеме воды, надеюсь, у Вас будет так же. Все должно получится.