С вашим апоногетоном все нормально. Он просто решил получить побольше света(правда, вам потом трудно будет уговорить его дать сново подводные листья). Некоторые аквариумисты, при появлении первых надводных листьев - их срезают, чтобы заставить новым листьям вернуться под воду(иногда помогает).