При механической (той, которую подразумеваете Вы) фильтр улавливает "взвесь" в воде, но эта взвесь (являясь "продуктом жизнедеятельности" 
) продолжает разлагаться в вашем фильтре.
Это я догадался! 
Но при таком раскладе, казалось бы, и нужно гонять быстрее и менять фильтропакеты чаще... 
При биологической фильтрации на фильтрующем субстрате поселяются колонии бактерий, которые перерабатывают растворенные в воде вредные вещества. Для того чтобы бактерии работали и размножались им необходимо достаточное питание, а для этого необходим постоянный приток "грязной" воды и кислорода. Вот для этого и нужны бОльшие объемы в час.
И это ясно... Но неужели бактерии "работают" так быстро, что очищают 5 литров в минуту и потребляют кислород из того же объёма? 
Гляньте статьи в нете по поводу фильтрации. Найдете много занимательного (например про фитофильтры )
Сенкс! Поищу. Заинтересовали! 
