С крабами понятно - о том, что они, в большинстве своем - не аквариумные, а палюдариумные животные я знаю и из литературы об "аквариумных" крабах и из опыта с кавказскими пресноводными крабиками, которых сам ловил, привозил и держал дома. Еще очень давно, до перестройки.
Крабов я мучать в аквариуме не планирую (даже самых "амфибийных"), им нужна специальная емкость. Даже часто рекомендуемый небольшой "островок" (вроде плавающего куска пенопласта островок в глубоком аквариуме - для большинства крабов не вариант. Так что крабов - не.
Сросил о раке - Cambarellus patzcuarensis. Раки, как правило, куда более водные животные.