Это был риторический вопрос). Т.е. если есть рыбы - должен быть и аммиак, который в процессе нитрификации превращается в нитрат.

Ну тут нет четких рекомендаций. Каждый кормит по своему и разными кормами.
Классическая форма кормлений два раза в день . Корм дают в таком количестве, что бы рыбы полностью его съели за пять-семь минут. С одним голодным днем в неделю. Но на самом деле , повторюсь, все кормят по разному. Например я живой трубочник закладываю в тарелку с избытком, что бы корм постоянно находился в аквариуме и он в нем лежит до полного выедания. Иногда по трое-четверо суток. А когда трубочник кончается, я могу вообще неделю рыбам корма не давать. Надо сказать что они на это дело реагируют вполне нормально.
Когда с трубочником начинаются перебои, обычно весной, во время таяния снега, я кормлю рыб мотылем или коретрой из расчета одна кормежка на три дня. Если рыба готовится к нересту -то кормление усиливаю.
Короче сколько аквариумистов -столько и методик.

Ну да. У меня в аквариуме в грунт врыто блюдце в которое я и закладываю трубочник. Так он не зарывается в грунт.
То есть выглядит это так.

Раньше опасалась кормить живым кормом, боялась заразить чем-либо. А Вы промываете трубочник? Или как-то обрабатывает? У меня, с постепенным приобретением опыта, возникает желание перейти на живой корм. А как лучше? Например, живой+хлопья? Или только живой?

У каждого корма есть свои достоинства и недостатки. Соответственно и аквариумисты сами себе выбирают тот или иной способ кормления. Разговоры о заразности живого корма несколько преувеличены. Особенно если разговор о трубочнике.
Я трубочник ничем не обрабатываю, просто качественно промываю в день закупки корма. И потом храню его либо в холодильнике в пластиковом контейнере с минимумом воды, либо ставлю его под капельную протоку в ванную. Но тут жена почему -то возмущается Она не хочет принимать ванну вместе с трубочником ( странная она какая-то). При любых вариантах кормления обязательная промывка один-два раза в день. В таких условиях он живет очень долго, до трех недель. Но я стандартно покупаю его в таком количестве, что бы он заканчивался недели за две.
Преимущества живого корма.
Во-первых он полноценный и содержит "живые" аминокислоты.
Во-вторых он не портит воду в аквариуме, если его дал больше чем надо.
Это касается не только трубочника, но и мотыля, коретру, дафнию, циклопа.
Недостатки.
Первое. Его надо постоянно закупать и обременять себя его хранением. Закупить живой корм впрок, скажем на месяц-два не получится.
Второе. Если за кормом не следить и накормить рыбу мертвым кормом, то изредка возможны отравления рыб, который впрочем к смерти не приводят или приводят крайне редко.
Ну и не все домашнии с энтузиастом воспринимают червей в ванной или холодильнике.
Хлопья более распространенный корм. По большому счету в них достаточно необходимых базовых витаминов и белка. Многие рыбы живут на них долгие годы. Но минусом хлопьев является то, что во-первых они сильно пылят и при перекорме могут вызвать сбой биобаланса в аквариуме, во-вторых, при длительном хранении в незапечатанной таре, корм окисляется и его ценность падает. Ну и самое главное - не все рыбы едят не живой корм. Например бадисы и эласомы хлопья просто есть не будут.
В завершение скажу -кормите рыб разнообразно. Если есть возможность купить живой корм - купите и кормите, закончился -дайте хлопья или фарш. И все будет нормально.

+1. У меня есть банка, где я вообще рыб не кормлю. Довольствуются тем, что падает "с неба".

В квартире? Интересно: что может упасть в квартире с пластиковыми окнами+сетки от насекомых? На даче в ванночке на улице я тоже гуппей не кормила.