и опять ко мне приезжали аквариумисты. и опять их пришлось кормить, видать в Москве с этим совсем туго.

и как обычно, случилась у меня баранья грудинка, курдюк, баклажан, пара болгарских перцев, ну и всякое такое прочее.

дело было так:

в холодный казан на дно кладем сначало курдюк нарезанный

потом баранину

и засыпаем сверху луком. много лука. немеряно.

понятное дело, каждый слой малость подсаливаем, подсыпаем зиры, кориандра, куркумы малость, белого перца и всяко там еще...

потом морковка пошла

за морковкой - картошка, а в середину пихаем чесночину нечищенную и жгучий перец. и все подсыпаем, подсыпаем...

потом - баклажан, яблоко зеленое и сладкий перец. а больше у меня ничего не нашлось в закромах.

а на итог закрываем все это капустными листьями. в общем, полнехонький казан, с большой горкой.

ну, как-то, коленкой я все это туда упихал, закрыл крышкой и прижал грузом.

а вместо груза у меня снасть специальная есть - крышка от сковородки тапа. тяжелая как ... в общем, этой крышкой танк подбить можно.

ну и постояло все это дело на маленьком огне часа полтора. запах пошел, ммм... а там и гости подтянулись.

а разбирается все это слоями в обратном порядке.

и вот такая фигня получилась. и минуты две так и выглядело. пока эти варвары красоту не разрушили.

ну там в казане еще на дне такой остается бульон не бульон, соус не соус... в общем, такая штука из выделившегося сока, жира и лука, системы "смерть гламурным блондинкам". в принципе, это самое вкусное и есть.

сказывают, что эту жидкость или отвар или как его там, надо самому уважаемому человеку за столом подавать. ну я то знаю, кто тут самый уважаемый аквариумист. но как честный человек и радушный хозяин, остальным дал и понюхать и даже попробовать. малость...

ну а дальше, дальше все было как обычно, опять Кате Лукашовой не досталось...