Если коряжки совсем мелкие - попробуй на недельку засунуть в туалетный сливной бачок. Но такой фокус проходит только с малыми коряжками, не мешающими работе механизма бачка (поплавка и клапана). Чуть покрупнее - уже увы, не лезут.
Остаётся только либо усердно варить дальше, либо вымачивать в большой ёмкости пока не потонут, либо (есть такие упорные коряги, которые тонуть не желают вовсе) пойти на хитрость: проделать в нижней части коряги дыру и засунуть туда увесистый камень, закрепив его там прочно.

Нужно привязать груз, а когда придёт время они перестанут всплывать. Я даже на полчаса вытаскивал затонувшие коряги из воды, они уже всплывали после этого. Красные коряги у меня вишнёвые корни, они меньше всплывали, но яблоневые и сосновые ветки пытаются всплыть даже если распылитель воздуха рядом работает. Корягам не один год. Суть варки в солёной воде - удаление воздуха из древесины ускоренно, если же просто притопить, воздух дольше выходит (не факт, что за год выйдет).Читал, что лучше брать коряги из природных водоёмов уже затоплеными.

Ну, тогда остаётся вариант с дырой и увесистым камнем. Больше никак

якоррь нужно сделать
я в своё время делал якорь из свинца
отлил в поварёшку заготовку диаметром 10см и толщиной ~1см
просверлил 2 дырки, пропустил леску
а снаружи всю эту отливку обмазал аквариумным силиконом
привязал леской свинец к коряге (вес свинца почти килограмм вышел)
и утопил всю конструкцию
через полгода достал корягу и снял свинец
она сама теперь благополучно тонет

Могу поделиться своим опытом. Крупная мангровая коряга, не влезала полностью в 20-литровый бак. Варил без соли, сверху коряга и бак были закрыты большим полиэтиленовый пакетом. После варки (время уже не помню, но несколько часов) сразу в ванную под воду и гнёт, что бы не всплывала. Важно, что бы коряга остывала будучи погруженной в воду полностью. После пары "сеансов" некоторое "стремление поплавать" осталось, но уже могла нормально лежать в аквариуме без закрепления.

Успехов.

я просто придавила подготовленные коряги камнями уж не помню - через неделю или две, но всплывать они перестали