На самом деле это не "Амановские технологии". Высокая буферная емкость (причем - почти не ограниченная, так как возобновляема) старых, благополучных аквариумов - давно известный факт. Известный, но неуправляемый факт.
Причем объясняется этот феномен не только (или - "не столько") т.н. биогенным умягчением, под которым в первую голову понимают вегетацию эвриионной флоры, сколько в химической составляющей: продукты метаболизма, гуминовые кислоты и т.д.
Существенное снижение временной жесткости и понижение РН возможно и торфованием воды (для этого вовсе не нужна Амана с обожженой "землей" по 40-40 е за ведро).
Наконец, есть препараты из серии "аквариумной химии", всякие КН-РН "минусы".
Все это известно более-менее давно и не является ни сенсацией, ни поводом для восторга до розовых соплей.
Хотя сама идея "запихнуть" буфер в готовый покупной грунт (благо, с высоким СЕС) - отличная идея. И пока никем больше не реализованная.
К редоксу, впрочем, это не имеет никакого отношения. Само по себе изменение редокса в неблагопритную для многих растений сторону (сиречь - "криптокоринизация банки" - часто это именно так выражается) - процесс отнюдь не фатальный. То есть, далеко не неизбежный в "возрастных" банках.
А сезонность (упомянутая в теме) - вообще вряд ли с этим связана. Здесь могут играть два фактора в комплексе: естественный свет и ограничение по какому-то элементу в подмениваемой воде (сезонные колебания), которые в свежем аквариуме не "играли", так как компенсировались ресурсами самого водоема (а потом - "поиздержался" и "подсел на импорт" 
). Иначе никакой сезонности бы не было - картина развивалась бы в одну сторону.
