Попробую сформулировать вопрос так - Что даст 25% подмена воды?
Этим понизится минерализация воды, если вода для подмены хорошая.
Вообще в вашем случае произошло нарушение свет-питание-температура
Вы дали растениям углерод и при высокой температуре 27, процессы ускорились, странно, что в вашей воде оптимальные показатели фосфат-нитрат, при таких показателях должно быть всё прекрасно. При такой температуре требуется больше света, 60Вт на 100л маловато, какие размеры аквариума?
Вы измеряли показатели воды перед подменой или после подмены и добавления удобрения?
Какие показатели воды для подмены?