Тефтели в картинках

Аватар пользователя Слава Семыкин

Давно что-то я не готовил... Но вчера решил исправить это упущение.

Берем два стакана длиннозёрного риса, промываем его.

Берём фарш, любой по вкусу, лично я предпочитаю не жирный говяжий. Тщательно смешиваем рис с фаршем.

Добавляем специи по вкусу, солить не не имеет смысла. И ещё раз хорошо перемешиваем фарш. Теперь пусть постоит.

Нарезаем репчатый лук кубиками

Далее следует морковь. Её можно нарезать тонкой соломкой, но для скорости я её натёр.

Берём большую кастрюлю, наливаем полтора литра воды. Если вы хотите, что бы блюдо было в соусе, то воды можно взять больше. Ставим на плиту, солим с учётом того, что у нас рис. Пока вода закипает формируем из фарша некрупные шарики

Когда вода закипит спускаем в кастрюлю шарики фарша

Теперь у нас есть пятнадцать минут. За это время пассируем лук и морковь на сковороде. Жир для пассировки опять же берём по вкусу, количество на усмотрение. Я предпочитаю немного рафинированного растительного масла, подсолнечного или кукурузного. Добавляем в поджарку таматную пасту.

Пока мы возились с луком и морковью, пятнадцать минут прошло, по этому кладем пассированые лук и морковь в кастрюлю.

Ждём ещё пятнадцать минут и снимаем полученное блюдо с плиты. Теперь осталось разложить его по тарелкам и добавить по вкусу соусы, овощи, соленья, бульон, наливки и другие необходимые на ваш взгляд дополнения.

Приятного аппетита

Аватар пользователя Яна
Россия
Москва
Сообщения: 1344

В таких случаях просить мужчину держать себя в руках - бессмысленно и жестоко, посему придется смириться )))

Яна :

...До выходных, увы, не доживут тефтели, чует сердце...

У меня почему-то есть предчувствия, что вероятнее всего, ты окажешься права...

Аватар пользователя Яна
Россия
Москва
Сообщения: 1344
Слава Семыкин :

Приезжай пока есть

Пасиибо)) До выходных, увы, не доживут тефтели, чует сердце...

Андрей Клочков :

Они не ёршики, а ёжики! ))))))

Это у тебя ежики, а у нас всегда назывались ершики!!

Яна :

1. Поросенок с хреном
2. Поросенок без хрена
3. Хрен без поросенка

Привет вам от Чехова

А, вообще, хочу тефтелину))

- Вам поросенка с хреном?-
Нет нет..Хрен пожалуйста отрежьте.

Яна :

...
А, вообще, хочу тефтелину))

Приезжай пока есть

Аватар пользователя Яна
Россия
Москва
Сообщения: 1344
1. Поросенок с хреном 2. Поросенок без хрена 3. Хрен без поросенка Привет вам от Чехова :) А, вообще, хочу тефтелину))
Андрей Клочков :

Они не ёршики, а ёжики! ))))))
...

Ты лепишь ёжиков, а он ёршиков. Имеет право
Я предпочитаю считать их тефтелями с рисом.

Афиноген Непроверяйло :
Андрей Михневич :

вторую грузинской аджики.

Железный желудок надобно иметь...

Я если для себя делаю, а не для детей (т.е. в томатном соусе, а не в сметанном) - в соус добавляю немножко табаско, или вьетнамского соуса чили, или абхазской аджики, что есть под рукой. Но именно чуть-чуть!

Андрей Михневич :

А я рис чуток отвариваю перед формированием ершиков.

Они не ёршики, а ёжики! ))))))
А насчет припускания риса - это от сорта риса зависит, надо или нет. Насколько он быстроварящийся.