Может, это происходило потому, что сажали не в аквариумы, а в какие-то "аквасы"?

А Вы как корабль не называйте, лучше не поплывет)

Здесь правильно сказали А.Румянцев и А.Михневич - у валлиснерии всего две значимых переменных - грунт и вода. Грунт мог закиснуть-истощиться или свежий-чистый-пустой - что одинаково плохо. В воде могут быть соли мутного происхождения, которые трудно вывести. 300л-аквариум крупноват для каких-либо манипуляций... Я бы поставил ещё один аквариум на 100л, засыпал более мелкий грунт со свежей питательной подложкой, привёз воды из другого источника и пересадил туда растения...

Ну на фото раннего аквариума отлично видно что там о "медленном загибании" разговора нет. Плотность растений высокая, в ручную так не посадишь, длина листьев хорошая, видны побеги...
Оценивать количество света по фотографиям любителя сделанным в разное время и возможно разными фотоаппаратами - дело не благодарное. Я вот прямо не сходя с места могу сделать две фотографии одного аквариума, на одной он будет просто утопать в свете, а на второй вообще будет ничего не видно из за темноты.
Вообще понять в свете дело или нет достаточно просто. Достаточно на время к одной боковой стенке поставить допотопный рефлектор с лампой накаливания. Если у этой стенки начнется полноценный рост растений -то значит надо менять свет, если нет - значит свет тут не при чем.
Возможно что со временем упал световой поток от ламп и света стало не хватать. Я почему и спросил - а что там за свет?

Лампы давно меняли?

Фильтрация слабая - вот и доигрался до 9вт-лампочек...

Батёк, а можно более развёрнуто?

Согласен с Вами, что может играть роль совокупность факторов. Но убить валиснерию, нужно еще постараться. Я не смотрю на фото, ярко на них или нет, я ихсожу из параметров, указанных автором. 36 ватт свера на 300 литров, это 0.12 ватт на литр! О каком нормальном росте растений, при таком свете можно говорить? Мне кажется, в этом конкретном случае, первопричина кроется именно в плохом освещений, а все остальное - вторично

Ну как раз на это особых стараний и не требуется. В семидесятых годах прошлого века я очень элегантно убил свою валлиснерию всего одной деталькой - жестяным крепежом питерских обогревателей. И хотя эта держалка поставлялась вместе с обогревателем, хотя она была вне воды, но тем не менее моментально покрывалась ржавчиной от конденсата. И видимо с конденсатом ржавчина попадала в аквариум. Валлиснерия, которая до этого была настоящим сорняком, такого надругательства не выдержала.
Ну а если по теме, то света действительно маловато. Кстати, совершенно не правильно считать ватты на литры. Это не показатель. Тем более изначально данная рекомендация относилась к лампам накаливания. Теперь уже привязывают к лампам другого типа, а что потом? К светодиодам?
Свет реально надо немного увеличить - это факт.

Наиболее простым видам валлиснерий (гигантская, спиралка, тортиссима) нужно всего 2 условия: слегка подкисленная вода и сильно засранный грунт. Я достигал это высокой плотностью посадки всякой мусорной рыбы типа гуппи, моллинезий. Свет будет влиять только на длину ее листьев. При хорошем свете будут яркие, сочные, жирные листья. Относительно короткие. При плохом чахлые, узкие вытянутся см на 60.
В миф про вред для валлиснерии железа как-то не очень верю. Т.к. постоянно во все аквариумы без исключения (соответственно и с ней) заливаю хелат железа. Иногда больше, иногда меньше, не особенно отмеряя. Естественно, какая-то не востребованная часть его переходит в обычное трехвалентное (см. ржавчина) Никогда никаких отклонений у валлиснерий не замечал.