В промышленности селитру в колбасу добавляют отнюдь не ради цвета (цвет добиваются нитритом натрия), а для того, чтобы не дать развиваться возбудителю ботулизма- спорообразующей палочки Clostridium botulimun. В домашних условиях лучше добавлять коньяк- и ароматнее и вкуснее. А чтобы колбаса не меняла цвет- добавить немного лимонной кислоты, которая является хорошим антиоксидантом.

Всё продают, но ты, видимо, «не туда» смотришь, либо не знаешь «как конкретный девайс прозывается в данной местности».
Практически, в любой электрошинковке (или кухонном комбайне, или блендере, с функцией шинковки) есть «средняя тёрка», на которой и натирается картофель и другие овощи для дранников и оладушков. Проблема, обычно, в том, что данный вид тёрки, чаще всего, нужно ДОКУПАТЬ, т.к. в основной комплект производитель её не считает нужным включить (т.е. зарабатывает на дооборудовании уже проданного девайса).

Абсолютно согласна Андрюс, машинка для картофеля это совсем не кухонный комбайн с набором терок, у меня подруга по национальности белоруска, проживающа в Московской области, погостив в Литве, перла через 2 страны эту машинку на себе и была абсолютно счастлива что ее добыла, замечу что при этом кухонный комбайн у нее был.... причем в Литве она стоила как то неприлично дорого, не скажу сейчас сколько, не помню, но осталось воспоминание что цена неоправданная...

Это было года 2 назад и стоимость оценивалась по отношению к Московским ценам, потому как она только по национальности белоруска, а живет то тут....

natalybochar, если вашей подруге, в дополнение к имеющемуся у неё комбайну, захотелось приобрести ещё и прибалтийскую электротёрку, то это не более, чем её личное дело. Значит ей так удобно. Некоторые хозяйки приобретают по несколько мультиварок, чтобы в них готовить для своей семьи одновременно несколько блюд. Им так удобно.

Справочно:

Даже сам производитель назвал показанный Андрюсом агрегат «Бытовая электрическая тёрка»
Этот же производитель выпускает и «Выжималку» для последующего отжимая натёртого картофеля от лишнего выделяющегося картофельного сока с крахмалом.

В принципе, вместо последнего агрегата можно использовать центрифугу для зелени или пару «дуршлак и небольшая крышка от кастрюли или ковшика»...

Рассказано о правильном выборе тёрки для драников

ОгнеЛоВы можете убеждать себя, а так же москвичей и других россиян о том что картофелетерка и комбайн одно и то же и заменяют друг друга, но никогда в этом не убедите литовцев, белорусов и поляков, только сегодня беседовала на эту тему с подругой, так вот ее резюме, что никакой комбайн и рядом не лежал... (кстати я видела работу этой картофелетерки вживую и теперь вижу разницу)я думаю Андрюс подтвердит