|
|
|
в общем, взял я шампиньонов и | образовавшиеся дырки плотно заполнил мясным фаршем. и поставил все в духовку... |
|
|
| ...достал, ориентируясь по шкворчанию примерно через двадцать минут. уже выглядит! но на самом пока это только полуфабрикат. | посыпал сверху черным перцем, положил на каждую фиговину немного измельченного чеснока, каждую накрыл кусочком сыра. и обратно в духовку... |
|
|
| ну вот. теперь готовность определялась по запаху. вкусовые качества соответствуют. уже жалею, что мало штук сделал, ибо хватило очень ненадолго... 8-( | |
правда это был не совсем опенок, а чешуйчатка...
Не суть. 
Это близкий к опенку гриб (как я уже потом по энциклопедиям выяснил), отличающийся от него в основном только выраженным хвойным привкусом. Кстати, зимой этот привкус был особенно в кайф, когда из замороженных готовили. Жареные чешуйчатки пахли настоящим лесом и летом! Что зимой ой как приятно
Хорошо помню, как я как-то в позапрошлом году нашел гнездо опят совершенно "не-опятского" размера, и сильно засомневался, что это опята, а не мутант какой-то гигантский. Принёс Славке, сидевшему с удочкой неподалёку. Он ничтоже сумняшеся отгрыз пол-шляпки у странного мега-опёнка, задумчиво прожевал и вынес вердикт: "Бери, не сомневайся! Опята, и хорошие".
И таки да, оказались хорошие!
правда это был не совсем опенок, а чешуйчатка...
До того момента я был уверен, что за исключением 2-3 видов все грибы в сыром виде опасны для здоровья
для здоровья реально опасен только один гриб - бледная поганка. остальные - не фатальны. а некоторые мухоморы - это вообще деликатес...
Хорошо помню, как я как-то в позапрошлом году нашел гнездо опят совершенно "не-опятского" размера, и сильно засомневался, что это опята, а не мутант какой-то гигантский. Принёс Славке, сидевшему с удочкой неподалёку. Он ничтоже сумняшеся отгрыз пол-шляпки у странного мега-опёнка, задумчиво прожевал и вынес вердикт: "Бери, не сомневайся! Опята, и хорошие".
И таки да, оказались хорошие!
До того момента я был уверен, что за исключением 2-3 видов все грибы в сыром виде опасны для здоровья
