и сто грамоф)

Этот способ хорош для свежей сельди и для женских рук с длинными ногтями . Та что у нас продается, у которой кости и мясо срослись навеки - способ не годится. Две селедки после подобного разделывания выглядят так, будто по ним танк проехал

Самая лучшая селедка это, как известно, колбаса! И костей в ней нет! Я вот только одного не пойму, как Света ухитрилась одновременно и селедку чистить, и фотографировать??? Фотик небось до сих пор рыбой воняет

чуть слюной не захлебнулся пока картинки смотрел .особенно с лучьком ,100грам не хватает .

Я вот только не понял ...а хребет тоже надрезать надо??

А я сколько не пытался таким манером разделать селедку -не фига не получилось

Андрей устройся к СВЕТЕ на курсы повышения квалификации...мо ж нож не той стороной держишь,когда разделываешь...

У меня все прекрасно получается до момента отделения костей от мяса. Вот тут я и спотыкаюсь. Все кости кроме хребта остаются в мясе. Потом приходится пинцетом орудовать

На фото прилично выглядящая селедка и все красиво.
На практике вся купленная за полгода в Питере и области селедка мягко говоря - отвратительная. Попривык я к тихоокеанскому самосолу - отдельная песня.
Скорее важно быстрейшее попадание к конечному потребителю (а не место лова), а не 3 года в заморозке и 5 лет в бочке до желтизны и отсутствия костей...
Спасибо за вкусный рассказ.