Обожаю маринованные грибочки. Собирать мне опята негде да и зрения нет, а покупать с рук опасно, можно отравиться. Почему бы не замариновать замороженные опята? Специи можно добавлять по своему вкусу. Шикарный выход!
Продукты
Опята замороженные — 1 кг
Для маринада:
Вода — 1 л
Уксус винный 6% — 200 мл
Перец горошком черный и душистый — 15 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
1. Для маринования опят нам понадобится килограмм замороженных грибов.
2.Как мариновать замороженные опята:
Вскипятить воду. Бросить туда не размороженные опята. Варить 10 минут с момента закипания.
3. Тем временем приготовим маринад: добавим в воду сахар, соль, порезанный чеснок и специи. Доведем маринад до кипения.
4. Грибы уже поварились 10 мин. в первой воде. Вылавливаем опята шумовкой и перемещаем их в кипящий маринад. Варим еще 10 мин. Выключаем огонь и оставляем остывать в маринаде.
5. Бульон, который получился при первой варке, жаль выбрасывать! Можно сварить на этом бульоне грибной супчик. Или добавлять его при тушении мяса с грибами. Можно сварить на грибном бульоне гречку и заправить ее тушеными грибами.
6. Если вы не собираетесь использовать бульон сразу же, а выбрасывать все-таки жаль, можно перелить профильтрованный через мелкое сито бульон в пластиковые бутылки и заморозить.
лучше бы зачем сюда тащить чужой кулинарный рецепт мне честно говоря не очень понятно.
Ну, во-первых, в СВОЕМ блоге я САМ решаю, что тащить, откуда и что писать. Договорились?
Во-вторых, если бы они БЫЛИ, эти свои впечатления с фото- я бы непременно их сюда выложил.
В Третьих, надо было срочно запомнить. Записал сюда. Это же вроде МОЙ блог?
См ею напомнить слова Славы Юдакова:
цитата:
Блоги пользователей являются разделами ресурса, где автор является модератором своего раздела.
Ага? Не припомню случая, чтобы я пришел к тебе в блог и указывал тебе что писать и что не тащить?
лучше бы обошелся последней фразой со ссылкой на оригинал и выложил бы пару-тройку СВОИХ фото процесса приготовления и так же свой ЛИЧНЫЙ отзыв о рецепте с точным набором специй ( что в мариновании на мой взгляд самое важное.) А зачем сюда тащить чужой кулинарный рецепт мне честно говоря не очень понятно.
ть замороженные опята: 
